福岡のカラーリスト中村秀子のキラリ彩り日記

福岡のカラーリスト、中村秀子のカラーブログです。身の回りのカラーや色彩についての気付きや感動を日々アップして参ります。

糸島市伊都の杜 お菓子教室♪

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暑さがぶり返して猛暑日となった昨日、

夏休みを挟んで久しぶりのお菓子教室でした。

 

デザートの定番で、卵黄や生クリームを使ったプリンよりも濃厚でリッチな

クレームブリュレ

そして余った卵白を使った薄焼きクッキーのパレ・レザンを作りました。

 

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クレームブリュレは最後に表面にグラニュー糖を振ってバーナーで焦げ目をつけます。

ところが一つ目に焼き色をつけたところで、2回目にバーナーに着火しようとしてもどうしても火がつきません。

 

どうにも困ってしまって、ついにはオーナー自ら近くのホームセンターに走っていただいて買ってきていただく羽目に。。。。。

 

買ってきていただいたバーナーも使い勝手がわからずモタモタしましたが、なんとか

着火できて8人分全てのクレームブリュレが完成しました。

 

焦がしたプリンという意味のクレームブリュレですから、

表面の焦げたキャレメルの膜ができなければ、「ただのプリン」になってしまうところでした。

 

思わぬアクシデントに見舞われ、ヒヤヒヤものでした。

が、

それもなんとか切り抜けられて一安心。。。

ご協力ありがとうございました。

 

来月は18日金曜日

みんな大好きなシュークリームを作ります。

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標準光ベストカラー診断 福岡サロン
キラリット
代表 :中村 秀子
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