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福岡のカラーリスト中村秀子のキラリ彩り日記

福岡のカラーリスト、中村秀子のカラーブログです。身の回りのカラーや色彩についての気付きや感動を日々アップして参ります。

旬のたけのこ バターしょう油味で♪

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福岡はたけのこ生産量日本一だそうですね。

どうりで竹林が多いです!

 

今年は裏作なのと、昨年の水不足や今年になってからの低温が重なり不作、

品薄で、お値段はとても高いです。

それでも旬を味わいたいので、皮付きのものを買ってみました。

 

旬のわかめと合わせた若竹煮もいいですが、ちょっと目先を変えてバター醤油味、

これもよく合います♪ 

 

下ゆでしたたけのこを

適量のバターで香ばしく炒めたところに、お酒、みりん、醤油が同量の幽庵地をまわしかけて強火で絡めるだけです。

 

色が単調ですから、やはり彩りにグリーンのスナップエンドウやアスパラを添えるとさらに美味しそうに見えます。

スナップエンドウは火通りが良いので、たけのこを炒める際、後の方で一緒に炒めてしまえば簡単です。

 

さらにボリューム感のあるおかずにしたいときは、

先にカリッと炒めておいた豚バラ薄切り肉を、最後に一緒に絡めてしまうのもオススメです♪

 

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標準光ベストカラー診断 福岡サロン
キラリット
代表 :中村 秀子
メール:kiraritto.color@gmail.com
℡  :090-9400-7716(なないろ)
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