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福岡のカラーリスト中村秀子のキラリ彩り日記

福岡のカラーリスト、中村秀子のカラーブログです。身の回りのカラーや色彩についての気付きや感動を日々アップして参ります。

ブルーベリーのちから♪

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その深い青紫色のお話です♪

 

テレビでブルーベリーがそろそろ季節だと言っていましたが、日本ではやはり少量でも高価で、生のものはケーキ用、業務用かなと。欧米ではぜーんぶブルーベリーのブルーベリーパイやジャムになさるようですが。。。

 

ところがこのブルーベリー、ケーキには数粒でいいんですよ。

 

日本料理では、白、黒、黄、赤、青(緑)の五色を使うという伝統があります。その黒は紫でも良いわけです。見栄え、収まりが良くなるということです。

 

ただのイチゴケーキひとつでも、生クリームの白、ブルーベリーの黒(紫)、スポンジの黄、イチゴの赤、ミントなどの緑と完璧な配色になってきます。

 

タルトや他のデザートの飾りでも同じです。ブルーベリーは数粒でも脇役ではなく大事な引き締め役です。

ここで数粒というところがミソですね。日本人の得意とする繊細な使い方です。

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カラーサロン キラリット

標準光カラー診断福岡サロン

代表 :中村 秀子

メール:kiraritto.color@gmail.com

℡  :090-9400-7716(なないろ)

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