福岡のカラーリスト中村秀子のキラリ彩り日記

福岡のカラーリスト、中村秀子のカラーブログです。身の回りのカラーや色彩についての気付きや感動を日々アップして参ります。

鮮やかな赤と香りはそのままに♪

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「あまおう」でジャムを!

 

糸島のビニールハウスで、最後のイチゴ狩りをしてきたからと親戚の者から沢山いただきました。

 

最後だと言ってもさすがは「あまおう」、大きくて立派です。

まずはそのままでたっぷりと頂き、あとはジャムにすることに。

 

ジャムと言ってもお砂糖は3割、ささっと食べきりタイプです。

 

いちごを広口の鍋に入れてお砂糖をまぶしてしばらく置くと果汁が出てきます。そのまま強めの中火にかけて約15分くらいでさっと炊き上げます。果汁が減ってくると焦げやすいので、耐熱ゴムベラで混ぜながら。 ゴムベラで鍋底をこすってみてとろみがついていれば大丈夫です。

 

広口鍋だと水分が蒸発しやすく煮上がりが早いです。ぐずぐず煮ないことが肝心。せっかくの色が悪くなります。

すぐに食べない分は冷凍します。

 

グラスに適量入れてヨーグルトや牛乳をお好みで加えて混ぜるだけで、いちごミルクになりますし、ちゃんとミキサーで撹拌すればスムージーになります。もちろんトーストにつけても酸味が残った甘さで美味しいです。

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カラーサロン キラリット

標準光カラー診断福岡サロン

代表 :中村 秀子

メール:kiraritto.color@gmail.com

℡  :090-9400-7716(なないろ)

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