福岡のカラーリスト中村秀子のキラリ彩り日記

福岡のカラーリスト、中村秀子のカラーブログです。身の回りのカラーや色彩についての気付きや感動を日々アップして参ります。

2019-07-08から1日間の記事一覧

名人仕込み 釣れたて鱚(キス)の叩き♪

キス釣りの名人から習ったキスの食べ方です♪ その方はウロコをとって、頭と尻尾を落としたら骨ごと荒く切って、 薬味と一緒に叩いていました。 けれどもこれだとやはり骨が少々口に触ります。 そこで、背骨だけ取り除いて簡単に3枚におろしてから、 生姜、…